millefeuille

Millefeuille von Gemüse und Sardinen mit feinem Salz aromatisiert mit Bio-Kräutern Le Guérandais

Cabillaud grillé sur pierre chaude

Kabeljau auf heißem Stein gegrillt

Moules à la plancha

Miesmuscheln à la plancha

cuisson en croûte de sel

Ente in einer Kruste aus Gros Sel Gris de Guérande - Le Guérandais serviert mit in Apfelessig gekochtem Rotkohlgeschnetzeltem

Choucroute rouge au gros sel gris de Guérande

Rotes Sauerkraut mit Gros Sel Gris aus Guérande

Dorade en croûte de sel gris de Guérande

Dorade in einer Kruste aus grauem Salz aus Guérande

Noix de St Jacques relevées au sel marin aux herbes « le Guérandais », endives au jus d’agrumes émulsionné

Jakobsmuscheln mit Kräutermeersalz "Le Guérandais" verfeinert, Chicorée mit emulgiertem Zitrusfruchtsaft

Filet de dinde à l’américaine au gros sel gris de Guérande

Putenfilet nach amerikanischer Art mit Gros Sel Gris de Guérande

Homard en croûte de sel

Hummer in Salzkruste

Mi-cuit chocolat au sel moulu de Guérande au piment d'Espelette BIO Le Guérandais

Halbgekochte Schokolade mit gemahlenem Salz aus Guérande mit Piment d'Espelette BIO Le Guérandais

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