Christophe NICOL Salzbauer seit 2005
Freiheit, Autonomie, Natur
Seit wann bist du Salzbauer?
Christophe: Schon seit 10 Jahren.
Wo liegen deine Salinen?
Christophe: Zwischen Batz sur Mer und Guérande auf der Straße nach Kervalet.
Wie kamst du zu deinem Beruf?
Christophe: Ich bin in Guérande geboren, lebe in Batz sur Mer und habe schon als kleiner Junge in den Beruf hereingeschnuppert. Zuerst habe ich eine andere Richtung eingeschlagen, bin aber zurückgekommen, nachdem ich andere und viel unangenehmere Berufe kennengelernt habe.
Beschreibe den Beruf des Salzbauern in 3 Worten.
Christophe: Freiheit, Autonomie, Natur.
Welche ist deine bevorzugte Jahreszeit in den Salzgärten und warum?
Christophe: Der Frühling, weil dann alles neu entsteht, die Natur erwacht, und unsere Salinen wunderbar ausgekleidet werden.
Welche Werte vermittelt die Marke „Le Guérandais“?
Christophe: Solidarität, Ehrlichkeit, Natürlichkeit.
Wie würdest du grobes Salz beschreiben?
Christophe: Ein rohes, echtes, naturbelassenes Produkt.
Wie würdest du Fleur de Sel beschreiben?
Christophe: Ein feines, zartes, zerbrechliches Produkt.
Verrätst du uns dein Lieblingsrezept mit Salz aus Guérande?
Christophe: Ein Stückchen Bitterschokolade mit ein wenig Fleur de Sel.