pomme de terre

Agnès potato souflettes with Le Guérandais flavoured coarse grey salt

Escalopes de foie gras et chutney d’ananas à la Fleur de Sel de Guérande Le Guérandais

Escalopes of foie gras and pineapple chutney with Fleur de Sel de Guérande Le Guérandais

Poêlée de foie gras à la fleur de sel de Guérande Le Guérandais

Pan-fried foie gras with Le Guérandais Flower of Guérande salt

Riz au lait sur lit de Caramel à la fleur de sel

Rice pudding on a bed of Fleur de sel caramel

Rosette d’agneau à la fleur de sel de Guérande en écrin d’herbes, cannelloni de courgettes et petit artichaut

Rosette of lamb with Guérande fleur de sel in a bed of herbs, zucchini cannelloni and baby artichoke

Salade de fruits à la fleur de sel Le Guérandais et mini meringues au poivre

Fruit salad with Le Guérandais flower of salt and mini meringues with pepper

Tataki de thon à la plancha accompagné de ses légumes du soleil marinés et grillés

Tuna tataki a la plancha with marinated and grilled sun vegetables

Mini carrot cake aux noix, épices et Fleur de sel

Mini carrot cake with walnuts, spices and Fleur de sel

Carpaccio de bœuf, huile citronnée, vinaigre de mûres, mûres fraîches, câpres, pickles d'oignons rouges, roquette de Fleur de sel Le Guérandais

Beef carpaccio, lemon oil, blackberry vinegar, fresh blackberries, capers, red onion pickles, arugula from Fleur de sel Le Guérandais

Tarte au chocolat caramel et Fleur de sel Le Guérandais

Le Guérandais caramel and Fleur de sel chocolate tart

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