Riz au lait sur lit de Caramel à la fleur de sel

Rice pudding on a bed of Fleur de sel caramel

Rosette d’agneau à la fleur de sel de Guérande en écrin d’herbes, cannelloni de courgettes et petit artichaut

Rosette of lamb with Guérande fleur de sel in a bed of herbs, zucchini cannelloni and baby artichoke

Salade de fruits à la fleur de sel Le Guérandais et mini meringues au poivre

Fruit salad with Le Guérandais flower of salt and mini meringues with pepper

Tataki de thon à la plancha accompagné de ses légumes du soleil marinés et grillés

Tuna tataki a la plancha with marinated and grilled sun vegetables

Mini carrot cake aux noix, épices et Fleur de sel

Mini carrot cake with walnuts, spices and Fleur de sel

Carpaccio de bœuf, huile citronnée, vinaigre de mûres, mûres fraîches, câpres, pickles d'oignons rouges, roquette de Fleur de sel Le Guérandais

Beef carpaccio, lemon oil, blackberry vinegar, fresh blackberries, capers, red onion pickles, arugula from Fleur de sel Le Guérandais

Tarte au chocolat caramel et Fleur de sel Le Guérandais

Le Guérandais caramel and Fleur de sel chocolate tart

In the kitchen

gros sel

Choose unrefined salt

The salt worker's trade

sel naturel le Guérandais

What is natural salt and how do you recognize it?

In the kitchen

Sel de mer marais salants

Sea salt: everything you need to know
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