gouttes caramel salé

Sweets: Salted caramel pecan drops and melting chocolate truffles

Bar en croûte de sel de Guérande

Rib of beef with Guérande salt and herb butter

Recette sucrée

Sesame crackers

Bar en croûte de sel de Guérande

Sea bass in a Guérande salt crust

popcorn caramel salé

Salted caramel popcorn

Boudin de poisson aux pistaches, Sel fin Le Guérandais au piment d’Espelette, Fleur de Sel Le Guérandais, écume de citron vert

Fish pudding with pistachios, Le Guérandais fine salt with Espelette chilli, Le Guérandais Flower of salt, lime foam

Caille laquée et raisins noirs rôtis à la Fleur de Sel de Guérande Le Guérandais, semoule d’orge

Glazed quail and roasted black grapes with Fleur de Sel de Guérande Le Guérandais, barley semolina

pomme de terre

Agnès potato souflettes with Le Guérandais flavoured coarse grey salt

Escalopes de foie gras et chutney d’ananas à la Fleur de Sel de Guérande Le Guérandais

Escalopes of foie gras and pineapple chutney with Fleur de Sel de Guérande Le Guérandais

Poêlée de foie gras à la fleur de sel de Guérande Le Guérandais

Pan-fried foie gras with Le Guérandais Flower of Guérande salt

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