Brioche-Brot mit Zitrone und Ingwer
Für
4
Schwierigkeit
Mittel
Vorbereitung
60 min
Kochen
min
Budget
Erschwinglich
Ideal zu Gemahlenes Salz
Zutaten
- 1 ŒUF + 1 JAUNE
- LAIT
- 10G DE SEL FIN LE GUÉRANDAIS
- 30G DE SUCRE
- LE ZESTE RAPÉ D’UN CITRON NON TRAITÉ
- 1 C. À CAFÉ DE GINGEMBRE EN POUDRE
- 30G DE BEURRE
- 450G DE FARINE BLANCHE T55
- 2 C. À CAFÉ DE LEVURE DÉSHYDRATÉE INSTANTANÉE
Vorbereitung
-
Programm Typ "Süßes Brot"
Geben Sie das verquirlte Vollei und das Eigelb in einen Messbecher und füllen Sie mit Milch auf, bis 290 ml Flüssigkeit entstanden sind. -
Nehmen Sie die Schüssel aus dem Brotbackautomaten und setzen Sie den Kneter ein.
-
Die Ei-/Milchmischung in die Schüssel geben, Zucker, feines Salz Le Guérandais, Zitronenschale, Ingwer, Butter und dann das Mehl hinzufügen, wobei darauf zu achten ist, dass die gesamte Flüssigkeit bedeckt ist.
-
In die Mitte des Mehls eine Mulde drücken, ohne bis zur Flüssigkeit zu gehen, und die Hefe hineingeben.
-
Setzen Sie die Schüssel Ihres Brotbackautomaten ein und verriegeln Sie sie. Wählen Sie das Programm "Süßes Brot". Schalten Sie den Automaten am Ende des Zyklus aus. Nehmen Sie die Schüssel heraus, stürzen Sie das Brot aus der Form und lassen Sie es eine Stunde lang abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
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