Pain brioché au citron et au gingembre
Retour aux recettes

Brioche-Brot mit Zitrone und Ingwer

Pour 4 personnes

Difficulté

Moyen

Préparation

60 min

Cuisson

min

Budget

Abordable

Ideal avec Gemahlenes Salz

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 EI + 1 EIGELB
  • MILCH
  • 10G FEINES SALZ AUS LE GUÉRANDE
  • 30G ZUCKER
  • GERIEBENE SCHALE EINER UNBEHANDELTEN ZITRONE
  • 1 C. TL INGWERPULVER
  • 30G BEURRE
  • 450G WEISSES MEHL T55
  • 2 C. TEELÖFFEL INSTANT-TROCKENHEFE

Préparation

  1. Programm Typ "Süßes Brot"
    Geben Sie das verquirlte Vollei und das Eigelb in einen Messbecher und füllen Sie mit Milch auf, bis 290 ml Flüssigkeit entstanden sind.

  2. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Brotbackautomaten und setzen Sie den Kneter ein.

  3. Die Ei-/Milchmischung in die Schüssel geben, Zucker, feines Salz Le Guérandais, Zitronenschale, Ingwer, Butter und dann das Mehl hinzufügen, wobei darauf zu achten ist, dass die gesamte Flüssigkeit bedeckt ist.

  4. In die Mitte des Mehls eine Mulde drücken, ohne bis zur Flüssigkeit zu gehen, und die Hefe hineingeben.

  5. Setzen Sie die Schüssel Ihres Brotbackautomaten ein und verriegeln Sie sie. Wählen Sie das Programm "Süßes Brot". Schalten Sie den Automaten am Ende des Zyklus aus. Nehmen Sie die Schüssel heraus, stürzen Sie das Brot aus der Form und lassen Sie es eine Stunde lang abkühlen, bevor Sie es anschneiden.

Appli

Erfahren Sie, wie Sie alle unsere Produkte richtig verwenden.  
auf der App "Bien saler“, die erhältlich ist. 
im Apple Store und bei Google Play erhältlich ist.