Schokoladen-Karamell-Torte mit Fleur de Sel Le Guérandais
Für
4
Schwierigkeit
Einfach
Vorbereitung
45 min
Kochen
30 min
Budget
Günstig
Ideal zu Fleur de Sel
Ideal zu Gemahlenes Salz
Zutaten
- 250G DE FARINE
- 125G DE BEURRE
- 40G DE SUCRE
- 1 JAUNE D'ŒUF
- 1 OEUF ENTIER
- 100G DE LAIT
- 250G DE CRÈME LIQUIDE
- 1 PINCÉE DE SEL MOULU LE GUÉRANDAIS
- FLEUR DE SEL LE GUÉRANDAIS
- 125G DE CHOCOLAT NOIR
- 125G DE CHOCOLAT AU LAIT
Vorbereitung
-
Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und eine Prise Sel Moulu Le Guérandais zu einem homogenen Teig verarbeiten.
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Dünn ausrollen, ruhen lassen und dann einen Tortenboden formen.
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Im Ofen bei 170 °C etwa 20 Minuten backen.
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Milch und Sahne in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Schokolade und ein Ei hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Textur erreicht ist, und auf den Tortenboden gießen.
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Erneut im Ofen bei 120° etwa 10 Minuten backen.
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Mit Fleur de Sel Le Guérandais bestreuen und servieren.
Tipp: Warum Fleur de Sel?
Fleur de Sel ist ein echter natürlicher Geschmacksverstärker, der mit seinem charakteristischen Veilchengeschmack den Geschmack aller Speisen hervorhebt. Nach der Zubereitung aufgestreut, veredelt ihre Süße und Knusprigkeit auf subtile Weise den Geschmack jedes genossenen Bissens.
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