Gaspacho de concombre
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Gurken-Gazpacho

Für 4 Personen

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitung

20 min

Kochen

5 min

Budget

Erschwinglich

Ideal avec Gemahlenes Salz

Zutaten

Für 4 Personen

  • ½ GURKE
  • ½ KNOBLAUCHSCHWARZE
  • 10 SCHNITTLAUCHHALME
  • 2 ZWEIGE BASILIKUM
  • EINIGE STÜCKE PAPRIKA
  • 150 G FRISCHKÄSE TYP CAPRICE DES ANGES ODER ST MORET
  • 1 C. ESSLÖFFEL KOKOSMILCH
  • 2 SCHEIBEN TOASTBROT
  • 1 C. ESSLÖFFEL OLIVENÖL
  • GEMAHLENES SALZ LE GUÉRANDAIS
  • PFEFFER AUS DER MÜHLE

Vorbereitung

  1. Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in Stücke. Geben Sie sie zusammen mit dem Frischkäse, dem Knoblauch und dem Basilikum, der Kokosmilch, Salz und Pfeffer in den Mixtopf.

  2. Pürieren Sie alles und stellen Sie die entstandene Gazpacho in den Kühlschrank.

  3. Schneiden Sie die Paprikastücke in Würfel. Schneiden Sie das Toastbrot in Würfel und braten Sie es in Olivenöl an, sodass es leicht bräunt.

  4. Pürieren Sie die Gazpacho vor dem Servieren noch einmal und bestreuen Sie sie mit Paprika und Toastbrotwürfeln.

  5. Mit Schnittlauchhalmen dekorieren.

Appli

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