Gebratene Hähnchenschenkel mit Äpfeln, cremiger Cidre-Sauce und Fleur de Sel mit Vanille aus Madagaskar

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. Die Hähnchenschenkel in eine ofenfeste Form legen und nach Belieben pfeffern. 30 bis 40 Minuten im Ofen garen, bis die Haut goldbraun ist und das Fleisch durch ist.

3. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, in Spalten schneiden und das Kerngehäuse entfernen.

4. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und die Apfelstücke darin anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.

5. Den Apfelwein hinzufügen und bei schwacher Hitze einige Minuten einkochen lassen.

6. Die Sahne hinzufügen und unterrühren. Einige Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht.

7. Die gegarten Hähnchenschenkel zusammen mit der Soße und den Äpfeln in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze weitere 2 bis 3 Minuten garen, damit sich das Hähnchen mit der Soße überzieht.

8. Kurz vor dem Servieren eine Prise Fleur de sel Le Guérandais Vanille de Madagascar hinzufügen.