Cuisses de poulet rôties aux pommes, sauce cidre crémeuse & Fleur de sel à la vanille de Madagascar

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Déposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four puis poivrer selon les goûts. Enfourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à obtenir une peau bien dorée et une cuisson à cœur.

3. Pendant ce temps, laver les pommes puis les couper en quartiers en retirant le cœur.

4. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen puis faire revenir les quartiers de pommes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et fondants.

5. Verser le cidre puis laisser réduire quelques minutes à feu doux.

6. Ajouter la crème liquide puis mélanger. Laisser mijoter quelques minutes afin d’obtenir une sauce onctueuse.

7. Ajouter les cuisses de poulet cuites dans la poêle avec la sauce et les pommes puis poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes à feu doux afin d’enrober le poulet de sauce.

8. Ajouter une pincée de Fleur de sel Le Guérandais Vanille de Madagascar juste avant de servir.