Rezept für selbstgemachte Chips
Wer hat nicht schon einmal davon geträumt, selbstgemachte Chips zuzubereiten? Dieses gesunde, preiswerte und einfach zuzubereitende (und zu knabbernde) Rezept ist ideal als Aperitif oder als Beilage zu einer leichten Mahlzeit.
Paprika, Kräuter der Provence, Oregano, Petersilie, rote Zwiebeln, aromatisiertes Öl, Pfeffer und natürlich Salz aus Guérande... Die hausgemachten Chips mit roten Zwiebeln, die mit Salz aus Guérande kristallisiert wurden, sind dünn, knusprig, lecker, zart gesalzen und können endlos nach Ihren Wünschen personalisiert werden!
Die hausgemachten Chips mit roten Zwiebeln, die mit Salz aus Guérande kristallisiert wurden, sind dünn, knusprig, lecker, zart gesalzen und können endlos nach Ihren Wünschen personalisiert werden!
Personnes
4
Schwierigkeit
Einfach
Vorbereitung
30 min
Kochen
40 min
Budget
Günstig
Idéal avec Knusprige rote Zwiebel
Zutaten
- 4 grosses pommes de terre (type pommes de terre Charlotte),
- Huile de tournesol ou d’olive pour le four ou la friture,
- Fleur de sel (sel de Guérande),
- Croquant d’oignon rouge Jardin Intense,
- Poivre,
- Herbes séchées et paprika pour parfumer.
Vorbereitung
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Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu waschen und zu schälen. Schneiden Sie sie mit einer Mandoline in dünne Scheiben (idealerweise 2 mm dicke Streifen).
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Weichen Sie die Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit kaltem Wasser 30 Minuten lang ein, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Lassen Sie sie abtropfen und trocknen Sie sie dann sorgfältig in einem sauberen Küchentuch ab.
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Bestreuen Sie die Kartoffelstreifen mit einigen Umdrehungen der Mühle Jardin Intense Croquant d'Oignon Rouge.
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Wenn Sie sich für die Zubereitung Ihrer selbstgemachten Kartoffelchips in der Fritteuse entscheiden: Erhitzen Sie das Öl auf 160-170°C. Frittieren Sie die Kartoffelscheiben in kleinen Mengen, bis sie frittiert, goldbraun und knusprig sind (2-3 Minuten).
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Wenn Sie Ihre selbstgemachten Kartoffelchips im Ofen zubereiten möchten: Legen Sie die Kartoffelstreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Beträufeln Sie die Streifen mit einigen Tropfen Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Pfeffer, Gewürzen und Kräutern Ihrer Wahl. Bei 140 °C etwa 40 Minuten lang in den Ofen schieben (und nach der Hälfte der Zeit wenden). Achten Sie gut darauf, dass manche Streifen der selbstgemachten Chips je nach Dicke schneller garen als andere!
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Lassen Sie die selbstgemachten Chips auf Küchenpapier abtropfen, bis sie ganz trocken sind. Probieren Sie und passen Sie bei Bedarf an, indem Sie die Chips mit ein paar Umdrehungen der Mühle Jardin Intense Red Onion Croquant und den Gewürzen Ihrer Wahl bestreuen, um ihnen eine würzige Note zu verleihen.
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Servieren Sie die Chips lauwarm oder kalt mit einer hausgemachten Sauce oder pur und genießen Sie sie schnell!
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Chips eignen sich hervorragend als Aperitif mit Soßen, Gemüsesticks und ein paar Sardellen, können aber auch als Beilage zu einer Suppe aus Saisongemüse die Texturen variieren und für Knusprigkeit sorgen, aber auch vielen Gemüse- oder Fleischrezepten eine würzige und knusprige Seite verleihen. Das Chipsrezept lässt sich übrigens leicht pflanzlich variieren: Sie können Kartoffelchips herstellen, aber auch Karotten-, Zucchini- oder Rote-Bete-Chips...
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