Dahl de lentilles corail, tomate, crème & noix de cajou
Personnes
4
Difficulté
Moyen
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Budget
Abordable
Idéal avec Sel aromatisé
Ingrédients
-
Sel fin Le Guérandais saveur Indienne
8 g
-
Lentilles corail
300 g
-
Tomates pelées en conserve
400 g
-
Lait de coco
200 ml
-
Bouillon de légumes
600 ml
-
Oignon émincé
150 g
-
Gousse d'ail
1
-
Gingembre frais
15 g
-
Curcuma en poudre
5 g
-
Cumin en poudre
5 g
-
Huile d'olive
30 ml
-
Riz basmati
300 g
-
Crème fraîche épaisse
150 ml
-
Noix de cajou grillées
60 g
-
Coriandre fraîche
20 g
Préparation
-
Émincez finement les oignons, hachez l'ail et râpez le gingembre frais.
-
Rincez les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
-
Faites chauffer l’huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et faites revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
-
Ajoutez l'ail et le gingembre, faites suer 1 minute.
-
Incorporez le curcuma et le cumin, mélangez et laissez toaster 30 secondes.
-
Ajoutez les lentilles rincées, les tomates, le lait de coco et le bouillon.
-
Portez à ébullition puis réduisez le feu, laissez mijoter 20 à 25 minutes.
-
Assaisonnez avec les 8 g de Sel fin Le Guérandais saveur Indienne.
-
Faites cuire le riz basmati dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, environ 10 à 12 minutes, égouttez et réservez à couvert.
-
Hors du feu, incorporez la crème fraîche.
-
Répartissez le riz dans des assiettes creuses, nappez de dahl. Parsemez de noix de cajou grillées et de coriandre fraîche. Servez aussitôt.
Des recettes qui pourraient vous plaire
Et pour bien saler... Téléchargez l'appli
Découvrez comment bien utiliser tous nos produits
sur l’application “Bien saler” disponible
sur Apple Store.
