Préparation

1. Bedecken Sie ein Backblech mit Backpapier. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie 2 Maiskörner hinein. Wenn sie aufplatzen, fügen Sie den Rest hinzu und decken Sie den Topf zu. Wenn der Rest des Maises zu platzen beginnt, schütteln Sie den Topf vorsichtig. Vom Herd nehmen, wenn der Mais nicht mehr platzt. In 2 Schüsseln umfüllen. Den Backofen auf 140 °C (Th. 5) vorheizen.

2. Butter, Wermutzucker und Kondensmilch in einem Topf ohne Deckel bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Ab dem Aufkochen 5 bis 8 Minuten ohne Rühren kochen lassen. Vom Herd nehmen.Geben Sie das Natron und das Fleur de Sel hinzu. Rühren Sie kurz um.

3. Verteilen Sie das Karamell über das Popcorn in den beiden Schüsseln und rühren Sie es kurz mit einem Holzlöffel um. Das Popcorn sollte gut mit Karamell überzogen sein. Verteilen Sie es auf dem Backblech und schieben Sie es etwa 20 Minuten in den Ofen, bis das Karamell goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Sie können sie einige Tage in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren.

Tipp: Noch besser schmeckt es mit 200 g gehackten Pekannüssen. Geben Sie diese erst kurz vor dem Backen des Popcorns hinzu.