Pistazien- und Heidelbeer-Financiers
Personnes
8
Schwierigkeit
Mittel
Vorbereitung
15 min
Kochen
20 min
Budget
Günstig
Idéal avec Gemahlenes Salz
Zutaten
- 200G DE MYRTILLES
- 100G DE PISTACHES VERTES NON SALÉES
- 100G DE FARINE TAMISÉE + 20G POUR LES MOULES
- 300G DE SUCRE SEMOULE
- 150G DE BEURRE + 30G POUR LES MOULES
- 8 BLANCS D’ŒUFS
- 2 PINCÉES DE SEL DE GUÉRANDE LE GUÉRANDAIS
Vorbereitung
-
Den Backofen auf 200°C (Thermostat 7) vorheizen.
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Die Heidelbeeren abspülen.
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Förmchen buttern und mit Mehl bestäuben.
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Die Pistazien im Mixer zu Pulver verarbeiten. Sie mit dem Mehl, dem Zucker und einer Prise Salz aus Guérande Le Guérandais vermischen.
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Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
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Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz zu mittelfestem Schnee. Anschließend vorsichtig mit dem Mehl, dem Zucker und den Pistazien vermischen. Die geschmolzene Butter und die Blaubeeren hinzugeben. Vermischen.
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Den Teig auf die Formen verteilen und 20 Minuten backen.
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