Financiers à la pistache et aux myrtilles
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Pistazien- und Heidelbeer-Financiers

Pour 8 personnes

Difficulté

Moyen

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Budget

Bon marché

Ideal avec Gemahlenes Salz

Ingrédients

Pour 8 personnes

Für 8 runde Alu-Einwegformen mit 9 cm Durchmesser :

  • 200G HEIDELBEEREN
  • 100G UNGESALZENE GRÜNE PISTAZIEN
  • 100G GESIEBTES MEHL + 20G FÜR DIE FÖRMCHEN
  • 300G ZUCKER-SAND
  • 150G BUTTER + 30G FÜR DIE FÖRMCHEN
  • 8 EIWEISS
  • 2 PRISEN SALZ AUS GUÉRANDE LE GUERANDAIS

Préparation

  1. Den Backofen auf 200°C (Thermostat 7) vorheizen.

  2. Die Heidelbeeren abspülen.

  3. Förmchen buttern und mit Mehl bestäuben.

  4. Die Pistazien im Mixer zu Pulver verarbeiten. Sie mit dem Mehl, dem Zucker und einer Prise Salz aus Guérande Le Guérandais vermischen.

  5. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.

  6. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz zu mittelfestem Schnee. Anschließend vorsichtig mit dem Mehl, dem Zucker und den Pistazien vermischen. Die geschmolzene Butter und die Blaubeeren hinzugeben. Vermischen.

  7. Den Teig auf die Formen verteilen und 20 Minuten backen.

Appli

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