Das Fest des Fleur de Sel aus Guérande
Kennen Sie die Heilige Blume? Dieses Fest wird am 5. Oktober gefeiert und hat in den Salzgärten, wo die Fleur de Sel de Guérande geerntet wird, eine besondere Dimension.
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Ausgabe 2021
Kennen Sie die Heilige Blume? Dieses Fest wird am 5. Oktober gefeiert und hat in den Salzgärten, in denen die Fleur de Sel de Guérande geerntet wird, eine besondere Dimension.
Aus diesem Anlass laden Sie die Salzbauern zu einer zweistündigen Führung ein, um den Beruf des Salzbauern, die Funktionsweise der Salzgärten und die geschmacklichen Qualitäten der Fleur de Sel de Guérande bei einigen Gourmetpausen zu entdecken.
Anschließend wird Nathan Gourhand, Chefkoch in La Baule (La Table du Saint Christophe), die Geheimnisse eines seiner Lieblingsrezepte mit Ihnen teilen: Jakobsmuschel-Gravlax mit geräucherter Walnuss-Vinaigrette und Zitronenwolke von Meyer.
Dieses Jahr haben die Gastronomen der Halbinsel Guérande ebenfalls beschlossen, das Fleur de Sel de Guérande mit einem speziellen Menü zu würdigen. Eine einmalige Gelegenheit, neue Geschmacksrichtungen zu erkunden, die dank des subtilen Aromas des Fleur de Sel sanft zum Vorschein kommen.
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Programm des Fleur de Sel-Festes in Guérande :
14 Uhr: 2-stündige Führung zum Eintauchen in die Salzgärten und Treffen mit den Salzbauern
Information und Reservierung erforderlich: 02 40 62 08 80
15.30 Uhr: Kochvorführung in der Kapelle Saint-Michel in Guérande
Auskunft: Office de Tourisme Intercommunal: 02 40 24 34 44
Mittags und abends: ein Gericht, das das Fleur de Sel aus Guérande hervorhebt, auf der Speisekarte der Partnerrestaurants
- Agapé - Guérande
- Le Q salé - Guérande Lenigo - Le Croisic
- Louisa Pampa - La Baule
- Ty Mad - Le Croisic
- Auberge de Breca - Saint Lyphard
- Tête de l'art - Guérande
- La Volière - Mesquer
- L'océan - Le Croisic
- L'estacade - Le Croisic
- L'Auberge du Nézyl - Saint Lyphard
- Le Saint Christophe - La Baule
- La Vieille Forge - Mesquer
- Domaine de la Bretesche - Missillac
Die Partnerrestaurants verraten uns die Geheimnisse ihrer Rezepte...
.Die Fleur de Sel de Guérande ist ein wahres Geschenk der Natur. Sie wird seit Jahrtausenden von Hand geerntet und bildet sich an der Oberfläche der Salzgärten, wenn das Wetter sonnig und trocken ist.
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