Préparation

1. Recette pour 1 pain
   
   Programme type « basic »
   
   

2. Presser les oranges, récupérer et hacher le zeste de l’une d’elles.

3. Compléter le jus d’orange avec de l’eau jusqu’à obtenir 290 ml de mélange.

4. Sortir le bol de la machine à pain et installer le pétrisseur.
   

5. Verser le mélange eau/jus d’orange dans la cuve, ajouter le sucre, le sel Le Guérandais, le zeste d’orange, puis les farines en veillant à recouvrir toute l’eau.

6. Faire un puits au centre de la farine sans aller jusqu’au liquide et y ajouter la levure.

7. Installer et verrouiller le bol de votre machine à pain. Sélectionner le programme « basic ». A la fin du cycle, éteindre la machine. Sortir le bol, démouler le pain et laisser refroidir une heure avant de le couper.