Aubergines grillées, ail et persil
Une recette fondante et parfumée à déguster seule ou accompagnée d’une pièce de viande ou de poisson. L’aubergine grillée, ail et persil marie la douceur de l’aubergine, les notes piquantes de l’ail et la fraîcheur du persil. C’est une recette gourmande, généreuse et légèrement croustillante à associer avec un œuf au plat, une pièce de viande rouge, de volaille ou un délicat filet de poisson du jour. Une recette facile et gourmande !
Personnes
4
Difficulté
Facile
Préparation
10 min
Cuisson
40 min
Budget
Bon marché
Préparation
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Préchauffez le four à 190°C.
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Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Quadrillez-les avec un couteau et arrosez l’ensemble d’un filet d’huile d’olive. Poivrez généreusement.
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Déposez quelques gousses d’ail en chemise dans le plat et enfournez pendant une quarantaine de minutes jusqu’à ce que les aubergines soient parfaitement fondantes.
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Émincez un peu de persil plat.
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Disposez les aubergines dans une assiette, ajoutez le persil et un tour de moulin de sel aromatisé pour plus d’intensité. Dégustez immédiatement !
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