Gurken-Gazpacho

Vorbereitung: 15 Min
Garzeit: 3 Min

Für 4 Personen

Gurke schälen und in Stücke schneiden. Mit dem Caprice des anges, dem Knoblauch und dem Basilikum, der Kokosmilch, dem Salz und dem Pfeffer in den Mixer geben.

Mixen und das hergestellte Gazpacho in den Kühlschrank stellen.

Paprikastücke würfeln. Toastbrot würfeln und in Olivenöl sautieren, dabei anbräunen lassen.

Vor dem Servieren das Gazpacho noch einmal mixen und mit den Paprika- und Toastbrotwürfeln bestreuen.

Mit Schnittlauchstängeln dekorieren.