Der Guérandais kommt aus dem Sumpf
Mit "Le Guérandais sort du marais" nehmen wir Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch die Gastronomie in allen Ecken Frankreichs! Folgen Sie unseren Salzbauern und entdecken Sie, wie unsere Le Guérandais-Salze die emblematischen Rezepte unserer Regionen veredeln.
>.Inhaltsverzeichnis
1. Episode - Richtung Marseille
Für diese erste Episode geht es nach Marseille! Unser Salzbauer Félix begab sich in die Küche des Bistrot Sassy, um an der Seite des Küchenchefs Pavel Hug ein Gericht zuzubereiten. Gemeinsam haben sie Aromen hervorgehoben und ein typisches Gericht aus Marseille verfeinert, indem sie unsere Produktreihe Jardin Intense, in Guérande-Salz und Fleur de Sel kristallisierte Aromaten, hinzugefügt haben. Eine originelle Art, Rezepten Relief und Charakter zu verleihen!
Mit diesen Episoden möchten wir den reichen Austausch zwischen Salzproduzenten und Akteuren der Gastronomie beleuchten und gleichzeitig zeigen, wie sich unser Salz Le Guérandais in verschiedene Küchen einfügt.
Und das ist erst der Anfang... Für die nächsten Episoden werden sich weitere Salzbauern auf den Weg machen, um neue Ziele zu erkunden und andere Talente zu treffen, seien sie aus der Welt der Gastronomie, der Landwirtschaft oder noch aus anderen Bereichen.
Sie bleiben dran!
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2. Episode - Richtung Bayonne
Kapstadt Bayonne, zwischen Gemüsegarten und saisonaler Küche!
Nach einem ersten sonnigen Zwischenstopp in Marseille machen wir uns auf den Weg in den Südwesten Frankreichs. Unsere Paludière Élisabeth traf Pierre Laporte, einen leidenschaftlichen Gemüsebauern, der ihr die Türen seines Familienbetriebs in Bayonne öffnete.
Inmitten der Obst- und Gemüsefelder entdeckte Élisabeth eine ebenso strenge wie inspirierende Welt. Gemeinsam tauschten sie sich über ihre Verbundenheit mit dem Rhythmus der Jahreszeiten, der Qualität der Rohprodukte und dem Stolz, lokal zu ernähren, aus. Eine authentische Begegnung im Zeichen des Teilens, gemeinsamer Werte und der Weitergabe.
Dieser Moment der Komplizenschaft setzte sich in der Küche fort, wo Pierre und Elisabeth ihr Know-how um einfache und köstliche Rezepte vereinten, die die Produkte der Saison und unser Fleur de Sel Le Guérandais als letzten Schliff in den Vordergrund stellten.
Durch diese zweite Etappe setzen wir unsere Reise außerhalb der Sümpfe fort, um diejenigen zu treffen, die wie wir den Geschmack und die Freude am guten Essen pflegen.
👉 Das Abenteuer geht schon bald in den nächsten Episoden weiter!
Das Abenteuer geht schon bald in den nächsten Episoden weiter!
