Pommes de terre grenaille

Le Guérandais

Simples, savoureuses, et ultra croustillantes à l’extérieur tout en restant fondantes à l’intérieur : les pommes de terre grenaille au thym, romarin et sel de Guérande Le Guérandais sont un accompagnement incontournable des grandes tables comme des déjeuners du dimanche en famille.

Une recette qui met à l’honneur la pomme de terre grenaille, un produit brut et gourmand, sublimé par la puissance aromatique du sel de Guérande et les délicates notes méditerranéennes du thym et du romarin. Idéale pour accompagner viandes, poissons ou même en version végétarienne avec les légumes de saison !

Astuce :

Pour libérer toutes les saveurs de votre plat et le sublimer tout en jouant avec les textures : avant de mettre les grenailles au four, ajoutez un tour de moulin de notre croquant de thym et de romarin de la gamme Jardin Intense.

Sa lente dissolution pendant la cuisson permet de bien saler la peau et la chair des pommes de terre grenaille en profondeur sans excès et de les enrober de saveurs uniques. L’association des parfums enivrants et équilibrés du thym et des saveurs intenses du romarin cristallisés au Sel de Guérande le Guérandais.

Un assaisonnement puissant, plein de parfums et au croquant délicat qui donnera plus de relief à vos pommes de terre grenailles comme à toutes vos recettes de viande, de poisson et de légumes de saison.

Notre croquant de thym et de romarin Jardin Intense s’utilise d’un tour de moulin, s’ajoute avant ou après cuisson et donne beaucoup de goût et de texture à vos plats.

Le sel de Guérande Le Guérandais est un sel 100% naturel, non raffiné, non lavé, non iodé et non blanchi : il a donc gardé l’intégralité de sa saveur, de ses minéraux et bienfaits naturels. C’est un pur produit de la nature récolté à la main dans les salines de Guérande par les paludiers selon un savoir-faire ancestral. Le fruit du mariage de l’océan, du soleil et du vent.

Pour 4 personnes

Difficulté

Facile

Préparation

5 min

Cuisson

40 min

Budget

Bon marché

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Ideal avec Croquant de thym et romarin

Croquant de thym et romarin

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la recette vous aurez besoin :

800 grammes de pommes de terre grenaille
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Croquant Thym et Romarin Jardin Intense
Fleur de sel de Guérande
Poivre
2 gousses d’ail
2 branches d’herbes de provence

Préparation

Commencez par préchauffer le four à 200 degrés en chaleur tournante.
Lavez les pommes de terre grenaille à l’eau et séchez-les bien. Vous n’avez pas besoin de les éplucher : leur peau leur donne beaucoup de goût et permet de leur donner ce croquant inimitable !
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre grenaille avec de l’huile d’olive, le poivre, le croquant thym et romarin Jardin Intense au sel de Guérande, les gousses d’ail écrasées, les herbes de provence si vous le souhaitez.
Répartissez les grenailles et leur préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson sans les superposer.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que chaque pomme de terre soit cuite, bien dorée et fondante.
Sortez les grenailles du four et servez le plat chaud, avec une pincée de Fleur de sel de Guérande si vous le souhaitez.
Servez vos grenailles croustillantes avec des plats et produits variés comme : des légumes frais et de saison, une viande savoureuse, une soupe ou une recette au poisson. Elles peuvent être accompagnées d’une sauce rafraîchissante et légèrement acidulée qui relèvera le goût de ces produits bruts et gourmands : yaourt, citron et herbes fraîches (comme de la ciboulette).