Sel de Guérande

A Guérande, Lors des grandes marées de forts coefficients, deux fois par jour, l'eau de la mer venue du large pénètre dans le marais...
Le paludier, en ouvrant une trappe, lui donne accès à la vasière...
Puis, le soleil et le vent, associés au savoir-faire du paludier, vont permetre son évaporation jusqu'à la cristallisation finale du sel dans les œillets.
Voici l'étonnante métamorphose d'une simple goutte d'eau en petit grain de sel...