Caractéristiques

Production : Récoltée à la surface des œillets, notre Fleur de sel est égouttée naturellement puis tamisée. Elle est 100% naturelle, non raffinée, non lavée et sans aucun additif. La Fleur de sel est légèrement parfumée d’un goût de violette et est naturellement blanche.

Granulométrie :  ≤ 3.35 mm 

Humidité : ≤ 10% 

Temps de dissolution : lent 

Caractéristiques

Production :  Sel obtenu par un broyage « technique » du sel.  Le sel micronisé est plus fin que les fines ce qui lui confère une granulométrie plus faible, +/- 50 µm, et un temps de dissolution plus rapide, quasi instantané.  Garanti non raffiné, non lavé et sans aucun additif.

Granulométrie : +/- 50µm 

Humidité :  ≤ 2%

Temps de dissolution : instantané 

Caractéristiques

Production : Nos fines sont obtenues par un broyage très fin, permettant  une granulométrie ≤315 µm et un temps de dissolution quasi instantané.  Garanties non raffinées, non lavées et sans aucun additif.

Granulométrie :  ≤ 315 µm

Humidité : ≤ 2% 

Temps de dissolution : quasi instantané

Caractéristiques

Production : 100% naturel notre sel fin est obtenu par séchage et broyage du gros sel, puis tamisage. Garanti non raffiné, non lavé et sans aucun additif.

Granulométrie : < 1,25 mm

Humidité : < 2%

Temps de dissolution : Rapide 

Caractéristiques

Production : 100% naturel, notre gros sel séché est obtenu par séchage du gros sel humide puis tamisage. Garanti non raffiné, non lavé et sans aucun additif.

Granulométrie : de 1 à 4 mm

Humidité : <2% 

Temps de dissolution : très lent

Caractéristiques

Production : 100% naturel et récolté à la main. Non raffiné, non lavé, et sans additif, notre gros sel est uniquement égoutté naturellement pendant au moins 2 ans, passé au trieur optique puis tamisé. 

Granulométrie : 4mm

Humidité : <10%

Temps de dissolution : lent