Nos produits intenses
Le sel Le Guérandais : trésor des marais salants
Gros sel, sel fin, sel aromatisé, Fleur de sel et aromates cristallisés, Le Guérandais utilise des techniques ancestrales pour vous proposer une variété de sels et aromates de qualité.
L'art de cuisiner nos sels
- La Fleur de Sel
- Le gros sel humide
- Le gros sel séché
- Le sel moulu
La Fleur de Sel sur la table, le barbecue, la plancha
Comment bien l’utiliser ?
À disperser avec les doigts en fin de cuisson ou juste avant de servir les mets. Parsemée en quelques frictions entre le pouce et l’index sur une entrée, un plat ou même un dessert. Sa douceur et son craquant sous la dent agrémenteront subtilement le goût de chaque bouchée savourée.
Le bon usage
- Poissons
- Caramel
- Dessert
- Viande
- Grillades
Le gros sel humide en cuisine
Comment bien l’utiliser ?
Le gros sel humide est celui que l'on utilise principalement pour des besoins en quantité. Utilisé avec une cuillère en bois ou avec les mains, ce sel est l’allié de la cuisson.
Le bon usage
- Pain
- Croûte de sel
- Gravelax
- Court-bouillons
- Cuissons à l'anglaise
Le gros sel séché en cuisine et sur la table
Comment bien l’utiliser ?
Multi usage, le gros sel séché Le Guérandais s’utilise aussi bien en pré-cuisson que directement à table pour ajuster les goûts. Il est disponible en moulin intégré, ce qui permet d’être rechargeable et d’adapter la mouture de vos grains.
Le bon usage
- Plat en sauce
- Pâtes
- Salades
- Soupe
Le sel moulu en cuisine et sur la table
Comment bien l’utiliser ?
Subtil et délicat, le sel fin permet de saler avec précision. Quelques balancements de haut en bas et le tour est joué ! En cuisine ou à table, le sel fin convient à tous les usages.
Le bon usage
- Légumes
- Assaisonnement
Notre Fleur de sel : exhausteur de goût naturel
Véritable trésor des marais salants, la Fleur de sel est un sel naturel aux propriétés gustatives uniques. Elle s’utilise aussi bien sur des mets salés que sucrés pour amener du relief à vos créations culinaires. Produit délicat et précieux, la Fleur de sel Le Guérandais est particulièrement prisée des gourmets et des chefs cuisiniers.
Nos sels classiques relevez les saveurs de vos plats
Notre sel aromatisé Escales du Monde
Un sel aromatisé unique, fusion entre l'héritage des marais salants de Guérande et les parfums envoûtants de l'Inde.
Nos aromates cristallisés Jardin Intense
Et si vous parfumiez vos plats d’aromates cristallisés au sel Le Guérandais ? Thym, romarin, ciboulette… Des plantes aromatiques qui libèrent toute la force des saveurs de saison à chaque tour de moulin.
Vous êtes professionnel ?
Une large gamme de produits et de conditionnements vous attend ! Restauration, artisanat, commerce, peu importe votre profession, nos sels pourront répondre à votre demande.