"L’une des plus grandes richesses de mon métier, c’est la flexibilité."

"J’aime le côté pas tout à fait scientifique du métier, presque empirique, où l’on expérimente des techniques."

'"J'ai toujours été baignée dans l’univers du marais salant. Quand j’étais enfant, il faisait partie de mon quotidien."