Le Guérandais sort du marais

Pour ce premier épisode, direction Marseille ! Notre paludier Félix s’est rendu dans les cuisines du Bistrot Sassy pour préparer un plat aux côtés du chef Pavel Hug. Ensemble, ils ont mis en valeur des saveurs et ont sublimé un plat typique marseillais en y intégrant notre gamme Jardin Intense, des aromates cristallisés dans du sel de Guérande et de la Fleur de Sel. Une touche originale d’apporter relief et caractère aux recettes !

À travers ces épisodes, nous souhaitons mettre en lumière la richesse des échanges entre producteurs de sel et acteurs de la gastronomie, tout en montrant comment notre sel Le Guérandais s’intègre dans différentes cuisines.

Et ce n’est que le début… Pour les prochains épisodes, d’autres paludiers prendront la route pour explorer de nouvelles destinations et rencontrer d’autres talents, qu’ils viennent de l’univers de la gastronomie, de l’agriculture ou d’autres horizons encore.

Restez connectés !

Cap sur Bayonne, entre potager et cuisine de saison !

Après une première escale ensoleillée à Marseille, nous partons dans le Sud-Ouest. Notre paludière Élisabeth a rencontré Pierre Laporte, producteur maraîcher passionné, qui lui a ouvert les portes de son exploitation familiale à Bayonne.

Au cœur des champs de fruits et légumes, Élisabeth a découvert un univers aussi rigoureux qu’inspirant. Ensemble, ils ont échangé sur leur attachement au rythme des saisons, à la qualité des produits bruts, et à la fierté de nourrir localement. Une rencontre authentique, placée sous le signe du partage, des valeurs communes, et de la transmission.

Ce moment de complicité s’est poursuivi en cuisine où Pierre et Élisabeth ont uni leurs savoir-faire autour de recettes simples et gourmandes, mettant à l’honneur les produits de saison et notre Fleur de Sel Le Guérandais, en touche finale.

À travers cette seconde étape, nous poursuivons notre voyage hors des marais, à la rencontre de celles et ceux qui, comme nous, cultivent le goût et le plaisir de bien manger.

👉 L’aventure continue très bientôt dans les prochains épisodes !

Cap sur Lille et sa célèbre Braderie ! 🌿

Après Marseille et Bayonne, c’est au tour d'Arnaud, expert des marais salants, de se rendre à Lille le temps de la Braderie. Là, il a rencontré Philippe Frénoi, double champion du monde de la frite familiale et du Welsh revisité, qui a ouvert les portes de son food truck emblématique, la Friterie Frénoi.

Au cœur de l’effervescence de la Braderie, Arnaud a découvert les secrets de la frite parfaite : une cuisson au gras de bœuf, une double cuisson maîtrisée, et une touche finale avec notre Fleur de Sel Le Guérandais. Ensemble, ils ont partagé leur passion pour le goût authentique et la qualité des produits locaux.

Une rencontre savoureuse et conviviale, illustrant comment notre sel sublime les recettes emblématiques de chaque région.

👉 Le voyage hors des marais continue, avec encore de belles découvertes à venir dans le prochain et dernier épisode !