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Gedämpfte Gemüse-Tagliatelle mit Le Guérandais Meersalz aus Guérande

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15 min
Zutaten
  • 3 Umdrehungen Le Guérandais Salzmühle
  • 2 Karotten
  • 2 Paprika, jeweils rot und gelb
  • 1 Zucchini
  • 1 weißer oder schwarzer Rettich
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Staudensellerie

Für das Dressing:

  • Olivenöl
  • Rotweinessig
  • 1 Esslöffel gehackter Kerbel
Trick
Zubereitung :

Alle Gemüsesorten waschen, Karotten und Rettich schälen, dann der Länge nach vierteln.

Mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden.

Jede Gemüsesorte einige Minuten lang separat dämpfen. Jedoch nicht zu lange - die Bänder sollen knackig bleiben!

Teller mit dem noch warmen Gemüse anrichten, mit Kerbel-Dressing beträufeln und mit 3 Umdrehungen Le Guérandais Meersalz aus der Mühle würzen.

Autor:Lissa STREETER
Foto:Rina NURRA

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Für regelmäßige Bänder den Sparschäler immer von hinten nach vorne ziehen.