Sél de Guérande

Im Süden der Bretagne haben der Mensch und der Ozean im Laufe der Jahrhunderte die Halbinsel Guérande geschaffen und in die nördlichsten Salzgärten Europas verwandelt. Sie erstrecken sich von Guérande im Süden bis nach Assérac im Norden über mehr als 2.000 Hektar und 9 Gemeinden auf einem lehmigen Boden, der eine „maritime Prärie“ bildet.

Neben den Salzgärten hat sich aber auch die Tradition mit ihren Erntetechniken, die diesem speziellen Milieu angepasst sind, über die Zeiten erhalten. Nutzung des Spiels der Gezeiten, Verwendung von drei Beckentypen, tägliche Ernte im Feuchtgebiet, keine Mechanisierung, menschliches Maß der Betriebe… die Salzbauern von heute, die in einer Genossenschaft zusammengeschlossen sind, haben es verstanden, Handwerk und Moderne miteinander zu verbinden.

Alle diese Merkmale sind zusammengenommen Quelle von Reichtum. Auf der Grundlage einer einzigartigen geografischen und geologischen Lage ist ein Naturprodukt entstanden, das seine Qualität nicht zu verstecken braucht: das Salz aus Guérande!

• Die geografische Lage
• Ein einzigartiger, geschützter Standort
• Fauna und Flora der Salzgärten
• Besichtigen und Erleben