Label Rouge

Die von uns seit 20 Jahren verfolgten Qualitätsmaßnahmen wurden 1991 durch die Verleihung des „Label Rouge“ gewürdigt, mit dem das Gros Sel und das gemahlene (Fein-)Salz der Genossenschaft LES SALINES DE GUERANDE ausgezeichnet wurden.

Seit diesem Tag ist das Salz aus Guérande Le Guérandais das einzige französische Meersalz, das sich mit dem Label Rouge schmücken darf, dem offiziellen Zeichen für höhere Qualität, die von einer unabhängigen, vom Landwirtschaftsministerium zugelassenen Zertifizierungseinrichtung festgestellt wird.

Die entsprechenden Qualitätssicherungsmaßnahmen umfassen den gesamten Produktionszyklus des Salzes aus Guérande Le Guérandais: Neben der systematischen Kontrolle der Zusammensetzung des Produkts mit dem Ziel, dessen Reichtum an Magnesium und anderen Mineralien sowie Spurenelementen und seine organoleptische Qualität abzusichern (regelmäßige Verkostungen durch das offizielle Zertifizierungsorgan CERTIPAQ), wird die Einhaltung der Qualitätsstandards quer durch den gesamten Produktionsprozess von der Ernte über die Lagerung bis hin zur Verpackung garantiert.

Aufschrift Nature & Progrès

Weiterhin dürfen wir im Ergebnis der kontinuierlichen Verfolgung unserer Qualitätspolitik seit 1989 die Aufschrift Nature & Progrès tragen.

Nature & Progrès, ein Verein nach einem Gesetz aus dem Jahre 1901, ist die wichtigste Organisation für biologische Landwirtschaft in Frankreich und Europa. Sie zeichnet sich durch ihren Respekt für die Natur (Nature) aus, ohne dabei auf Fortschritt (Progrès) zu verzichten, was sie an die Spitze der agrobiologischen Entwicklung führte. Ihr gehören Produzenten, verarbeitende Betriebe, Vertriebseinrichtungen und Verbraucher an.

Die Aufschrift Nature & Progrès garantiert die Anwendung umweltfreundlicher landwirtschaftlicher Praktiken und bescheinigt den natürlichen Charakter des Salzes aus Guérande. Sie „ersetzt“ das Zeichen A.B., da Salz von der europäischen Gesetzgebung nicht als landwirtschaftliches Produkt anerkannt ist.

 Die Geschützte Geographische Anweisung (IGP)

Seit dem 20. März 2012 sind diese Gänge Qualität im europäischen Leiter durch die Erlangung einer Geographischen Geschützten Anweisung (IGP) verstärkt " Salz von Guérande "und" der Blume von Salz von Guérande".

Diese IGP, die den Unterlauf der zuständigen Behörden in Europa bekommen hat, vereinigt ein Produkt an einer Gegend, die so die Echtheit ihres Ursprunges bestätigt.